Tisane de fenouil
Utilisation
En cas de troubles digestifs, contre les ballonnements (flatulence), favorise la lactation (pendant l’allaitement), contre la constipation, en cas de coliques chez les bébés (lire sous posologie). Maux de gorge (gargarisme). Lire d’autres indications du fenouil.
Ingrédients
Pour une tasse de tisane de fenouil (Foeniculum vulgare) utilisez :
– 2 g (env. 1 cuillère à café) des fruits séchés de fenouil (notre photo)
– Un mortier (utile pour faire sortir les huiles essentielles contenues dans le fruit de fenouil, voir ci-dessous)
– Environ 200 ml d’eau
– Eventuellement un peu de miel ou de sucre
Préparation
– La première étape, conseillée mais pas nécessaire, consiste à concasser les fruits séchés de fenouil dans un mortier (notre photo) avec un pilon, afin de libérer l’huile essentielle de fenouil se trouvant dans les fruits.
– Ajoutez ensuite ces fruits concassés dans une tasse ou dans la partie supérieure de la tasse (notre photo).
– Chauffez l’eau à ébullition puis ajoutez cette eau bouillante aux fruits concassés de fenouil.
– Laissez infuser une dizaine de minutes (afin d’obtenir une dose efficace en substances actives).
– Filtrez, surtout au cas où il reste des fruits de fenouil dans la tasse.
– Rajoutez éventuellement une cuillère à café de sucre ou de miel pour améliorer le goût.
Posologie
– Buvez une tasse de tisane de fenouil une à trois fois par jour, si possible après le repas.
– En cas de coliques du nouveau-né, il faudra lui faire consommer une petite dose de cette tisane (ex. 1 cuillère à café).
– Lors de maux de gorge, utilisez en gargarisme.
Demandez conseil à votre pharmacien ou médecin pour une posologie plus personnalisée.
Contre-indications :
En Suisse, Swissmedic recommande de ne pas utiliser la tisane de fenouil pendant la grossesse et l’allaitement et, chez les enfants de moins de 4 ans, uniquement après consultation d’un professionnel de la santé. La raison en est la teneur en estragol qui, à fortes doses, peut être nocive pour la santé. En effet, des doses élevées d’estragol (molécule qu’on peut retrouver dans cette tisane) ont provoqué de graves inflammations du foie chez des souris et des rats, comme l’a relevé un article du journal suisse “24 Heures” datant de mars 2024. Une tisane de fenouil peut contenir jusqu’à 133 microgrammes d’estragol.
Remarques
– Rajoutez éventuellement de l’anis (vert ou étoilé) pour un meilleur effet digestif, notamment contre les ballonnements.
– Vous pouvez aussi rajouter à la tisane de fenouil des feuilles de menthe poivrée. Comptez 1 cuillère à café de feuilles séchées de menthe poivrée pour une tasse (200 ml). Laissez aussi infuser une dizaine de minutes.
– La dose maximale quotidienne de graines de fenouil est de 7 g, soit environ 4 tasses par jour (lire aussi les contre-indications ci-dessus).
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Ecriture du dossier :
Xavier Gruffat (pharmacien)
Sources & Références :
Prevention (magazine américain sur la santé), Science & Vie (hors-série de 2020), Vida E Saúde (édition de mai 2023, magazine brésilien sur la santé), Pharmawiki.ch.
Date de dernière mise à jour :
11.04.2024
Crédits photos :
Adobe Stock, Creapharma.ch
Lire aussi : notre dossier complet sur le fenouil – tisane contre les flatulences
