Fraise des bois
Résumé
La fraise des bois est utilisée en phytothérapie principalement pour son effet astringent en utilisant les feuilles lors de diarrhée. Pour cette indication, cette espèce de fraise est consommée généralement en tisane.
Noms
Noms français : fraisier des bois, fraise des bois, fraisier sauvage
Lire aussi notre page spéciale sur la fraise (d’un point de vue plus nutritif)
Nom scientifique : Fragaria vesca L.
Nom anglais : Wild strawberry
Nom allemand : Wald-Erdbeere, Wilde Walderdbeere
Nom italien : fragaria vesca, fragola di bosco
Nom portugais : morango
Nom espagnol : frutilla silvestre, fresera
Famille
Rosaceae (Rosacées)
Constituants
Feuilles de fraisier des bois :
– Tanins
– Flavonoïdes (ex. quercétine, cianidine, kaempférol, anthocyanes, fisétine)
– Acides phénoliques
Rhizomes de fraisier des bois :
– Tanins
Fruits mûrs (fraises) :
– Acides gras (pour le fruit surtout)
– Sucre
– Vitamine C
Parties utilisées
– Feuilles (en latin : Fragariae folium). Plus rarement les rhizomes (en latin : Fragariae radix) ou les fruits (en latin : Fragariae fructus) – c’est-à-dire les fraises.
Remarque : en terme botanique la fraise n’est pas un fruit ou baie mais une ovaire parvenue à maturité.
Effets
– Antidiarrhéique, astringent1 , diurétique (légèrement), antioxydant.
Indications
En usage interne (feuilles ou racines):
– Diarrhée, gastro-entérite, calculs rénaux
En usage externe (feuilles ou racines):
– Plaies, hygiène buccale (en bain de bouche)
Lire aussi: les propriétés nutritives de la fraise
Effets secondaires
Allergie possible aux fraises (les fraises peuvent libérer de l’histamine et provoquer des allergies).
Contre-indication
Allergie aux fraises.
Interactions
Aucune connue.
Préparations – Sous quelle forme ? (formes galéniques)
– Tisane de feuilles de fraisier
Lire aussi : jus de fraise – smoothie aux fruits
Où pousse le fraisier ?
Le fraisier des bois pousse en Europe et dans différentes autres régions du monde (en particulier dans l’hémisphère nord). Ce fraisier serait originaire d’Europe ou d’Asie2.
Le fraisier des bois pousse jusqu’à 1500 m d’altitude environ. La plante a une taille comprise entre 5 et 15 cm, sa tige est rampante.
Quand récolter le fraisier ?
On récolte les feuilles et les fraises surtout au printemps et en été. Les fleurs apparaissent en Europe de mai à juin et les fruits de mai à juillet.
Remarques
– On connaît le fraisier surtout pour ses petites fraises (fraises des bois), il s’agit en fait d’un faux-fruit au niveau botanique. Les fraises sont riches en vitamines et en sucres, avec un goût délicieux.
En phytothérapie toutefois on utilise en particulier les feuilles du fraisier ou parfois ses racines. Les feuilles peuvent être utilisées en tisane contre la diarrhée grâce à son effet adstringent.
– A la Renaissance le fraisier des bois était utilisé notamment contre les calculs rénaux ou urinaires.
– Les feuilles du fraisier peuvent aussi être consommées ajoutées aux salades ou aux soupes.
– Le fraisier des bois appartient à la Commission E allemande.
Lire aussi notre page spéciale sur la fraise (d’un point de vue plus nutritif) et sur le jus de fraise
Dernière mise à jour :
24.01.2024
Rédaction :
Xavier Gruffat (pharmacien)
