Jus vert avec du gingembre
Utilisation
Pour maintenir ou perdre du poids.
Remède qui favorise aussi la «détoxification» de l’organisme, en cas de régime ou après une consommation excessive d’alcool.
Une étude suédoise publiée en septembre 2014 a montré qu’un extrait d’épinard (en jus) permet de perdre du poids et de diminuer l’envie de manger entre les repas.
Ingrédients
Pour un jus de 2 à 3 dl (pour 1 personne):
– 1 à 2 feuilles de chou
– Un citron ou citron vert pour préparer un jus
– 1 morceau de gingembre, l’équivalent de 2 cuillères à soupe de gingembre coupé finement ou râpé
– Quelques feuilles d’épinard (5 à 10 feuilles)
– Quelques feuilles de menthe poivrée ou menthe verte
– Environ 100 ml d’eau ou de jus de coco, vous pouvez aussi utiliser 200 ml d’eau pour un jus plus liquide (pour 2 personnes)
Préparation
– Lavez bien tous les légumes et plantes
– Préparez un jus de citron à base d’un citron ou citron vert (de préférence)
– Partagez les feuilles de chou et d’épinard en plusieurs parts
– Raclez ou coupez finement 1 petit morceau (branche) de gingembre en 3 ou 4 petites tranches (en enlevant la peau)
– Placez les 100 ml d’eau ou de jus de coco et tous les ingrédients dans un mixeur en rajoutant si possible le chou au fur et à mesure, pour éviter de boucher le mixeur
– Mélangez bien pendant quelques minutes, attention cela peut prendre jusqu’à 5 minutes, tout dépend de la quantité de chou notamment
– Filtrez éventuellement, mais en général ce n’est pas nécessaire
– Rajoutez éventuellement un peu de sel ou de poivre, voire un peu de sucre si vous aimez un goût plus doux, et complétez avec un peu d’eau si besoin, notamment si vous trouvez le jus pas assez liquide (trop purée)
Posologie
– A consommer de préférence 1 fois par jour le matin ou au repas de midi
Durée de conservation:
Une journée, environ 12 heures (si conservé au frais), sinon utilisation immédiate.
Teneur calorique:
On estime que ce jus vert contien 20 kcal pour 200 ml de jus.
Remarques:
– Ce jus, appelé jus vert dans certains pays comme les Etats-Unis (green juice) ou le Brésil (suco verde) devient toujours plus à la mode, il est utilisé notamment par des stars d’Hollywood ou des acteurs de la célèbre TV Globo et ses novelas au Brésil, avec pour objectif de rester mince et en forme. En 2014, une étude a montré l’intérêt du jus d’épinard pour perdre du poids.
– Le jus vert, est un jus à base de légumes donnant une couleur verte une fois mixée (photo), avec un effet détoxifiant intéressant. Remède indiqué notamment pour maintenir ou perdre du poids. Il faut relever que le concept de “détoxification” est parfois critiqué par certains médecins, en effet d’un point de vue scientifique, il est difficile de comprendre les mécanismes exacts derrière ce concept, est-ce au niveau hépatique, rénal ? On peut toutefois affirmer que tous les ingrédients de ce jus sont très sains, à commencer par le chou, un aliment avec un fort pouvoir nutritif et utilisé dans l’alimentation de base dans de nombreux pays comme la Russie ou les Etats-Unis. Les feuilles d’épinard, comme on l’a vu ci-dessus, semblent véritablement efficaces pour perdre du poids.
– Il existe plusieurs recettes pour préparer le jus vert, les feuilles de chou reviennent le plus souvent, car ce sont elles qui donnent l’effet “détoxifant” principal. Dans cette recette nous avons rajouté du gingembre pour relever le goût, il est bien sûr possible de l’enlever. Lire une autre recette du jus vert
– Comme tous les jus, il ne faudra pas en abuser, sinon un risque de diarrhée et d’autres troubles gastro-intestinaux existe. Il est conseillé de boire 1 à 2 jus verts par jour, 1 le matin et 1 éventuellement pendant la journée.
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