Graines de courge
Les graines de courge (citrouille ou potiron) sont riches en protéines, en fibres, en graisses insaturées et en minéraux indispensables. Les graines de courge sont parfois connues sous le nom de pepitas.
Utilisation / Indications
– En cas de troubles de l’endormissement (voir dossier sommeil). Les graines de courge sont aussi riches en oméga-6 et peuvent être consommées régulièrement pour améliorer la santé cardiaque1. Les graines de courge sont aussi riches en manganèse, ce qui fortifie les os.
– Pour traiter l’hyperplasie bénigne de la prostate (stade I et II)
– Pourrait prévenir le cancer et le diabète2
Ingrédients
– 100 g de graines de courge (fraîches si possible). Mais des graines de courge séchées sont aussi possibles.
– 1 cuillère à café de miel
– Eau
Préparation
– Lavez les graines de courge, broyez-les et mettez-les dans une casserole
– Couvrez les graines de courge avec de l’eau (jusqu’à ce qu’elles soient bien couvertes par l’eau)
– Cuisez le tout à feu doux
– Remettez de l’eau.
– Ajoutez le miel
Alternative :
– Consommez directement des graines de courge séchées
Posologie
– Consommez ce mélange (ou des graines de courge séchées) le soir avant de se coucher, on sait que les graines de courge contiennent du tryptophane, un acide aminé qui aide à s’endormir et à avoir une bonne nuit de sommeil.
Les graines de courge qui sont riches en oméga-6 permettent d’accroître la santé cardiaque (dans ce cas vous pouvez aussi les consommer tout au long de la journée cuites ou non, pas forcément le soir). Il est aussi possible de prendre 2 cuillères à soupe de graines par jour (10 g), sans suivre la préparation mentionnée ci-dessus.
Attention toutefois à ne pas consommer en excès des oméga-6, en comparaison avec les oméga-3.
Remarque : vous pouvez aussi rajouter les graines de courge à du pain.
Remarque :
Une dose moyenne de 10 g de graines par jour est recommandée3, comme contre l’hyperplasie bénigne de la prostate (stade I et II). Pour être efficace, le traitement doit être maintenu pendant plusieurs semaines ou mois.
Lire aussi : courge (fiche plante médicinale)
Références :
Livres de phytothérapie, Mayo Clinic, Pharmawiki.ch, Cleveland Clinic.
Crédits photos :
Pharmanetis Sàrl (Creapharma.ch), Adobe Stock, Fotolia
Rédaction :
Xavier Gruffat (pharmacien)
Dernière mise à jour :
23.11.2024
Références scientifiques et bibliographie :
- Newsletter de la Mayo Clinic, Mayo Clinic Health Letter, page 7, édition de mai 2021
- Vinayashree S, Hemakumar C, Veeranna RP, Kumar R, Pavithra V, Mahendra VP, Vasu P. In Vitro Studies of Pumpkin (Cucurbita moschata var. Kashi Harit) Seed Protein Fraction(s) to Evaluate Anticancer and Antidiabetic Properties. Plant Foods Hum Nutr. 2024 Sep;79(3):632-640. doi: 10.1007/s11130-024-01205-7. Epub 2024 Jul 1. PMID: 38951376.
- BEN-ERIK VAN WYK, MICHAEL WINK, Medicinal Plants of the World, Wallingford, CABI, 2017
