Jus d’épinard
Pour maintenir ou perdre du poids, ce jus diminue aussi l’envie de manger entre les repas.
Une étude suédoise parue en septembre 2014 a montré qu’un extrait d’épinard (en jus) permet de perdre du poids et de diminuer l’envie de manger entre les repas. Lire cette étude en entier
Pour un jus de 2 à 3 dl :
– 1 tasse remplie de feuilles d’épinard
– 1 tomate
– Éventuellement 1 à 2 branches de céleri (de la variété céleri-branche)
– Éventuellement jus de carotte
– Sel, poivre
– Environ 50 à 100 ml d’eau ou de jus de coco.
– Enlevez les tiges de l’épinard (gardez que les feuilles) et lavez bien les feuilles ainsi que la tomate
– Coupez la tomate en 4
– Placez tous les ingrédients (épinard, tomate et éventuellement le céleri et le jus de carotte) dans un mixeur en rajoutant si possible au fur et à mesure, mélangez par exemple la moitié des ingrédients, puis après quelques minutes l’autre moitié, pour éviter de boucher le mixeur
– Mélangez bien pendant quelques minutes
– Rajoutez éventuellement un peu de sel ou de poivre et complétez avec un peu d’eau si besoin, notamment si vous trouvez le jus pas assez liquide (trop purée)
– A consommer de préférence 1 fois par jour le matin. Ce jus est un excellent coupe-faim pour le reste de la journée.
Durée de conservation:
Une journée, environ 12 heures (si conservé au frais), sinon utilisation immédiate.
Remarques:
– Selon des chercheurs suédois qui ont mené une recherche sur l’épinard, la plupart des aliments transformés modernes qu’on trouve dans le commerce sont détruits et absorbés très rapidement au niveau de l’intestin, ce qui diminue la transmission des hormones de la satiété au cerveau, ce dernier n’arrive plus à suivre et l’individu mange davantage que les besoins de l’organisme. Cet extrait d’épinards, riche en thylakoïdes (membranes des feuilles vertes) permet au contraire de ralentir le processus de digestion et d’informer à temps le cerveau qu’on a suffisamment mangé.
– Comme tous les jus, il ne faudra pas en abuser, sinon un risque de diarrhée et d’autres troubles gastro-intestinaux existe.
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