Sirop d’oignon

Préparation

– Hachez l’oignon en fine couches
– Placez les tranches d’oignon dans un bocal
– Ajoutez trois cuillères à soupe de miel
– Mélangez bien pour répartir le miel partout
– Fermez avec un couvercle
– Laissez infuser ce mélange pendant 6 à 24 heures
– Filtrez éventuellement
– Votre sirop contre la toux est ensuite prêt à la consommation ou à mettre en bouteille
Sucre au lieu de miel
Si vous n’avez pas de miel mais du sucre, coupez environ la moitié d’un oignon et mettez une tranche d’oignon dans un bocal propre, puis saupoudrez d’une bonne quantité de sucre cristallisé. Répétez ces couches, en terminant par le sucre. Couvrez le bocal et laissez-le reposer pendant 8 à 12 heures. Vous remarquerez que le sucre aspire le liquide des tranches d’oignon, et c’est ce liquide que vous utiliserez pour votre sirop contre la toux.

Autre possibilité de préparation (chaleur) : 
– Hachez l’oignon en fine couches
– Placez les tranches d’oignon de manière uniforme dans une casserole
– Rajoutez juste un peu de miel pour couvrir à peine les tranches d’oignon
– Chauffez le mélange pendant environ 45 minutes à une heure, en veillant à maintenir le feu suffisamment bas pour que le fond de la casserole ne brûle pas
– Dans cette recette, ne filtrez pas les oignons

Autre recette : 
Coupez en petit morceau environ 100 g d’oignon, faites bouillir dans 200 ml d’eau pendant 10 minutes. Filtrez puis rajoutez 2 cuillères à soupe de miel. Ensuite remettez à cuire doucement jusqu’à obtention d’un sirop.